Pro Patissier

프로파티시에

파티시에가 만드는 제품은 그 자체가 예술이다.
달콤한 설탕과 다양한 식재료가 조화를 이루는 기술!
공법의 신비로운 기술로 다양한 제품과 맘보만의 특별한 스킬로 스킬업을 해보자
창작과 예술적인 감각으로 나만의 디저트를 만들어 꿈에 도전하세요!

"파티시에가 되기 위한 도약!"
프로파티시에

전문 파티시에를 꿈꾸는 분들을 위해
저희 맘보아카데미의 전문 강사진들이
모여 제작한 심도있는 전문 파티시에 커리큘럼과정

프로파티시에 , 이런분들께 추천합니다.
  • 제과제빵학과 입시 및 창업을 희망하시는 분
  • 고급디저트를 배우고싶으신 분
  • 답례품 등 주문 판매를 하고자 하시는분
  • 작은 베이킹 스튜디오를 계획중인데,믿을만한 레시피를 원하시는 분
맘보바리스타제과제빵 학원에서는

동종업계 최고의 기구와 장비를 구비하여 실전과 같은 환경에서 경험을 쌓을 수 있게 준비를 했으며, 기본 이론부터 실전에 맞는 교육을 중점으로
전문적인 커리큘럼이 구성 되어 있습니다. 만족도 있는 수업과 성과를 만들어 갈 맘보아카데미에서 최고의 교육을 제공 해드리겠습니다.

강의목표
  • 입시,취업&창업등 실제로 활용 할 수 있는 지식과 스킬 습득이 가능합니다

  • 고퀄리티의 레시피를 활용한 실무스킬이 기초부터 실무능력까지 키우실수있습니다

  • 제과/제빵 파트가 나뉘어져있어 심층높은 교육을 전달해드리고있습니다

  • 실무에 바로 사용가능한 전문지식을 습득하실수있습니다

강의개요
정원 9~12명
교육기간 1~3개월 과정
시간표 주 2회 / 주 3회 / 주말반 수업
강의시간 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반
※정확한 시간은 각 지점에 문의 바랍니다.
CURRICULUM

맘보바리스타제과제빵학원의 특별한 교육과정을 만나보세요.

1회차

- 오리엔테이션 및 응용학

2회차

- 파운드 2종

3회차

- 가또 쇼콜라

4회차

- 휘낭시에 반죽 및 마롱 오페라

5회차

- 휘낭시에 굽기 및 데코레이션

6회차

- 프랜치 머랭 부쉐

7회차

- 오크푸딩

8회차

- 에끌레어

9회차

- 바닐라 타르트 및 까눌레 반죽

10회차

- 바닐라 타르트 및 까눌레 굽기

11회차

- 파리 브레스트

12회차

- 무스 코코

13회차

- 무스 코코2

14회차

- 시스트러스 마들렌

15회차

- 계절과일 샤를로트

16회차

- 수플레 오레오 치즈케이크

17회차

- 파블로바

18회차

- 생토노레

제과제빵학과
실기 교육 순서

제과제빵학과 실기교육은
수강생의 수준에 맞춘
1:1 맞춤형 피드백을
진행합니다.

  • STEP1
    메뉴교육

    공정법,공정순서,
    주의사항등 기초
    교육 진행

  • STEP2
    강사 직접 시연

    검증된 전문강사의
    교육품목 시연 진행

  • STEP3
    재료손질 및 기초

    시연을 토대로
    기초적인 재료손질 및
    공정법을 교육

  • STEP4
    1:1 or 조별 실습

    실습중 어려움이
    어려움이 없도록
    교육진행

  • STEP5
    실전대비 피드백

    수강생의 보완해야
    할 부분을 체크하고
    보완하도록 교정

Counseling
수강료 & 시간표 조회
  • 고객 정보 입력

    원활한 상담을 위해
    고객 정보를 입력해 주세요.

  • 관심과목 선택

    관심과목을 선택해주세요.

교육희망 지점
수강목적
  • 선택과정
    이름
    휴대폰 번호 - -
    [자세히 보기]
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    수집항목 : 성명, 이메일, 전화번호 제3조 (개인정보의 이용목적) 회사는 이용자의 사전 동의 없이는 이용자의 개인 정보를 공개하지 않으며, 원활한 고객상담, 각종 서비스의 제공을 위해 아래와 같이 개인정보를 수집하고 있습니다. 모든 정보는 상기 목적에 필요한 용도 이외로는 사용되지 않으며 수집 정보의 범위나 사용 목적, 용도가 변경될 시에는 반드시 사전 동의를 구할 것입니다.

    - 성명 : 제품상담에 따른 본인 확인
    - 이메일, 전화번호 : 제품상담 및 이벤트 관련 고지사항 전달, 새로운 서비스 및 신상품 정보 제공(DM, SMS, 이메일 등 이용)

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    그리고 상법, 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률 등 관계법렵의 규정에 의하여 보존할 필요가 있는 경우 회사는 관계법령에서 정한 일정한 기간 동안 정보를 보관합니다.
    이 경우 회사는 보관하는 정보를 그 보관의 목적으로만 이용하며 보존기간은 아래와 같습니다.

    - 계약 또는 청약철회 등에 관한 기록 : 5년(전자상거래등에서의 소비자보호에 관한 법률)
    - 소비자의 불만 또는 분쟁처리에 관한 기록 : 3년(전자상거래등에서의 소비자 보호에 관한 법률)
    - 시용정보의 수집/처리 및 이용 등에 관한 기록 : 3년(신용정보의 이용 및 보호에 관한 법률)
    - 회사는 귀중한 이용자의 개인정보를 안전하게 처리하며, 유출의 방지를 위하여 다음과 같은 방법을 통하여 개인정보를 파기합니다.
    - 종이에 출력된 개인정보는 분쇄기로 분쇄하거나 소각을 통하여 파기합니다.
    - 전자적 파일 형태로 저장된 개인정보는 기록을 재생할 수 없는 기술적 방법을 사용하여 삭제합니다

    대체불가한 엄마의 마음으로 돕겠습니다.

    교육의 기반을 달리하여 학생의 기회를 잡아주며 직원의 기강이 태만하지 않은
    맘보바리스타제과제빵학원